Jako člen Národního týmu asociace kuchařů a cukrářů České republiky jsem měl možnost nahlédnout pod pokličku kuchyní z různých koutů světa a ty nejlepší myšlenky a nápady přivést za Vámi do Tábora.
Název restaurace mace, doslovně přeloženo jako palcát, pramení z hotelu, kde se nacházíme tedy Congress Hotel Palcát. Naše kuchyně se zaměřuje na českou gastronomii v moderním a odlehčeném pojetí. Používáme regionální a vždy čerstvé suroviny, s nimiž pracujeme poctivě a s láskou.
Pod vedením šéfkuchaře Martina Svatka.
Představujeme Vám čerstvě dokončenou profi kuchyň od In-Gastra:
